فناوری اساسی مورد استفاده در ماشین های یخ برف برای تولید یخ ریز و پوسته مانند ترکیبی از اصول تبرید ، طراحی تبخیر کننده و مکانیسم های توزیع آب است. در زیر توضیح مفصلی در مورد نحوه عملکرد این روند آورده شده است:

1 سیستم تبرید
ماشین های یخ Snowflake برای خنک کردن آب و تسهیل تشکیل یخ به یک چرخه تبرید استاندارد متکی هستند:
کمپرسور: کمپرسور مبرد را تحت فشار قرار می دهد و دمای آن را بالا می برد.
کندانسور: مبرد گرم شده گرما را به هوای اطراف (یا آب ، در بعضی موارد) آزاد می کند و آن را خنک می کند و آن را به مایع تبدیل می کند.
دریچه انبساط: مبرد از یک دریچه انبساط عبور می کند ، جایی که به سرعت گسترش می یابد و خنک می شود.
اواپراتور: مبرد سرد گرما را از آب موجود در اواپراتور جذب می کند و باعث یخ زدگی آب می شود.

2. طراحی اواپراتور
قلب یک ماشین یخ برف برف صفحه یا طبل تبخیر کننده آن است که نقش مهمی در تولید یخ پوسته دارد:
طراحی طبل افقی: در بسیاری از ماشین ها ، یک طبل تبخیر کننده استوانه ای در حالی که توسط مبرد خنک می شود ، به آرامی می چرخد. آب پاشیده شده یا روی سطح طبل ریخته می شود.
طراحی صفحه عمودی: برخی از ماشین ها به جای طبل از یک صفحه تبخیر کننده عمودی استفاده می کنند. آب در یک لایه نازک روی صفحه سرد شده جریان می یابد.
فرآیند انجماد: از آنجا که آب با سطح سرد تبخیر کننده در تماس است ، شروع به یخ زدن فوراً در لایه های نازک می کند. سپس این لایه ها به عنوان پوسته های ریز و به شکل نامنظم از بین می روند.

3. مکانیسم توزیع آب
برای اطمینان از تولید یخ مداوم ، ماشین های یخ برف از سیستم های توزیع آب دقیق استفاده می کنند:
نازل های اسپری: در سیستم های مبتنی بر طبل ، آب با استفاده از نازل های اسپری به طور مساوی در درام چرخان توزیع می شود. این امر انجماد یکنواخت را تضمین می کند و از جمع شدن جلوگیری می کند.
کنترل جریان آب: سرعت جریان آب با دقت کنترل می شود تا با ظرفیت خنک کننده اواپراتور مطابقت داشته باشد. آب بیش از حد می تواند سیستم را تحت الشعاع قرار دهد ، در حالی که خیلی کم ممکن است منجر به تولید یخ ناکارآمد شود.
سیستم چرخش: آب اضافی که یخ نمی زند جمع می شود و برای استفاده مجدد به سیستم باز می گردد و به حداقل می رسد زباله ها را به حداقل می رساند.

4. برداشت پوسته
هنگامی که آب به لایه های نازک روی سطح اواپراتور یخ می زند ، یخ با استفاده از مکانیسم های تخصصی برداشت می شود:
خراش دهنده ها یا برش ها: تیغه های تیز یا خراش دهنده های متصل به طبل چرخان (یا حرکت در داخل صفحه) یخ های یخ زده را به قطعات کوچک و پوسته پوسته می ریزند.
تشکیل یخ گرانول: عمل خراش دهنده کریستال های یخ به شکل نامنظم ایجاد می کند که نرم ، خشک و آسان برای کنترل آن هستند.
سطل جمع آوری: پوسته های برداشت شده در یک سطل یا قیف مجموعه قرار می گیرند ، که آماده استفاده است.

5. ویژگی های اصلی تولید یخ پوسته
گرمای نهفته کم: یخ Flake در مقایسه با یخ مکعب از گرمای نهفته کمتری برخوردار است ، به این معنی که سریعتر ذوب می شود اما خنک کننده سریع تری را فراهم می کند.
مساحت سطح بالا: شکل نامنظم و بافت ریز یخ های پوسته پوسته به آن سطح بزرگی می بخشد و توانایی آن در جذب گرما و خنک شدن کارآمد را افزایش می دهد.
چگالی قابل تنظیم: برخی از دستگاه های یخ زده Snowflake پیشرفته به کاربران امکان می دهند با کنترل نسبت آب به هوا در حین تولید ، چگالی یخ را تنظیم کنند.

6. مزایای فناوری
خنک کننده سریع: یخ پوسته به دلیل مساحت زیاد و توانایی مطابقت با اشکال نامنظم به سرعت خنک می شود.
تطبیق پذیری: برای کاربردهایی مانند حفظ مواد غذایی ، خنک کننده پزشکی و مخلوط کردن بتونی ایده آل است.
بهره وری انرژی: ماشین های یخ برفی مدرن برای بهینه سازی مصرف انرژی با متعادل کردن جریان آب ، فشار مبرد و میزان تبخیر طراحی شده اند.

7. انواع متداول ماشین های یخ برف
دستگاه های نوع دسته ای: یخ در چرخه ها تولید می کنند و به طور دوره ای برای برداشت یخ متوقف می شوند.
دستگاه های نوع مداوم: بدون وقفه کار کنید و یک جریان ثابت از یخ های پوسته تولید کنید .